Если нет желатина, то для приготовления рыбного желе можно использовать рыбью чешую. Для этого ее следует залить холодной водой из расчета на 1 литр воды 300 г чешуи, затем сварить на слабом огне в течение 1,5-2 часа, после чего отвар процедить.