Как снимать чешую с рыбы

Для облегчения процесса снятия чешуи положите рыбу в кастрюлю и на одну минуту залейте ее кипятком. После чего сразу же переложите рыбу холодную воду.

Рыбу будет легче очистить от чешуи, если предварительно удалить все плавники.

Чешуя рыбы легче чистится, если рыбу поместить на два часа в холодную подкисленную воду (на один литр воды две столовые ложки уксуса).